سلطة السلمون المدخّن (مع أرز صنوايت قصير الحبّة)

04 أيلول 2014
34767 مشاهدة
قيم الموضوع
(178 أصوات)
المكوّنات طريقة التحضير
  • 200 غ أرز صنوايت كالروز/قصير الحبّة، مسلوق
  • 2 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ناعم
  • 1 ¼ ملعقة صغيرة خردل
  • 2 ملعقة طعام مايونيز
  • 1 ملعقة صغيرة بهار أبيض
  • 1 ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سمسم أسود
  • 300 غ سمك سلمون مدخّن، مقطّع مكعّبات صغيرة
  • 3 شرائح صغيرة باذنجان مشوي
  • 2 ملعقة صغيرة صوص ريحان، للزينة

 أفرغي الأرز المطبوخ في وعاء كبير وأضيفي فوقه البقدونس ثم أضيفي الخردل والمايونيز والبهار الأبيض والملح والسمسم الأسود. اخلطي المزيج جيّداً باستخدام اليدين حتى يصبح متماسك ومتجانس.

 ضعي شريحة الباذنجان المشوي على صحن تقديم، وضعي فوقها قالب صغير أسطواني الشكل مفتوح من الطرفين.

 اسكبي في القالب ملعقتين من خليط الأرز واضغطيها بشكل جيّد بالملعقة ثمّ أضيفي فوقها ملعقتين من قطع السلمون واضغطيها أيضاً بشكل جيّد حتى تصبح المكونات وكأنها قطعة واحدة.

 كرّري العمليّة بتكوين طبقة أخرى من الأرز وفوقها طبقة السلمون مع ضغطها ثم ضعي أخيراً طبقة من الأرز واضغطي المزيج من جديد.

 أزيلي القالب بلطف وزيّني السلطة الناتجة بوضع شريحة من سمك السلمون فوقها.

 اسكبي فوقها بعض صوص الريحان وتصبح جاهزة للتقديم.