الأرز بجوز الهند مع الفواكه الاستوائيّة المشويّة

14 آب 2014
126809 مشاهدة
قيم الموضوع
(2 أصوات)
المكوّنات طريقة التحضير
  • 1 ½ كوب أرز صنوايت كالروز/قصير الحبّة (300 غ)
  • 1 ½ كوب حليب جوز الهند (330 مل)
  • 1 كوب سكّر ناعم (220 غ)
  • ½ ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • ½ حبّة بابايا حمراء، مقطّعة شرائح صغيرة
  • ½ حبّة أناناس، مقشّرة ومقطّعة شرائح صغيرة
  • 1 حبّة مانغو، مقطّعة شرائح صغيرة

انقعي 12 سيخ شوي خشبي صغير بالماء البارد لمدّة 30 دقيقة، واطبخي الأرز في هذه الأثناء حسب التعليمات على الغلاف ثمّ اتركيه جانباً حتّى يبرد.

اخلطي حليب جوز الهند مع نصف كميّة السكّر ورشّة من الملح في طنجرة طبخ متوسّطة الحجم على حرارة معتدلة واطبخيها مع التحريك لمدّة دقيقتين حتّى يذوب السكّر.

أطفئي الحرارة وضعيها جانباً مع الاحتفاظ بنصف كوب من المزيج (80 مل تقريباً) للتقديم.

أضيفي الأرز المطبوخ إلى مزيج جوز الهند واخلطيه معه بشكل جيّد ثمّ اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدّة 20 دقيقة.

جهّزي مقلاة شوي أو آلة شوي على حرارة مرتفعة.

امزجي الفانيليا مع ربع كوب من الماء (60 مل تقريباً) وباقي كميّة السكّر في مقلاة على حرارة خفيفة واطبخي المزيج مع التحريك لمدّة دقيقتين حتّى يذوب السكّر بشكل كامل.

ادهني قطع الفواكه الاستوائيّة بمزيج الفانيليا بشكل كامل ثمّ ضعيها في أسياخ الشوي واشويها في مقلاة الشوي أو في آلة الشوي المجهّزة لمدّة دقيقتين أو أكثر قليلاً مع تقليبها حتّى تكتسب الشواء بشكل خفيف على الطرفين.

قسّمي الأرز وأسياخ الفواكه المشويّة على أربع أوعية تقديم صغيرة ثمّ اسكبي في كلّ منها مزيج جوز الهند الذي احتفظتي به سابقاً وتصبح جاهزة للتقديم.