سلطة الأرز والبرتقال والجزر

12 آب 2014
416 مشاهدة
قيم الموضوع
(1 تصويت)
المكوّنات طريقة التحضير
  • 1 ½ كوب أرز صنوايت ياسمين
  • 2 حبّة برتقال، معصورة ومبشورة القشر
  • 8 أغصان زعتر، مع إزالة الأوراق
  • 1 كوب جوز
  • 2 باقة جزر صغير، مقشّر ومقطّع
  • 60 غ زبدة مقطّعة
  • ¼ كوب شراب القيقب

اطبخي الأرز حسب التعليمات على الغلاف ثمّ أزيليه من على الحرارة وأضيفي إليه قشور البرتقال وأوراق الزعتر وربع كوب من عصير البرتقال. اخلطي المزيج بشكل جيّد باستخدام شوكة ثمّ ضعيه جانباً حتّى يبرد.

شغّلي الفرن على حرارة 180 درجة مع المروحة.

وزّعي حبّات الجوز في صينيّة فرن وحمّصيها في الفرن لمدّة 5 دقائق تقريباً، ثمّ أخرجيها وقسّميها إلى قطع كبيرة عندما تبرد.

اطبخي الجزر في الماء المملّح المغلي لمدّة دقيقة أو دقيقتين ثمّ أفرغي الماء وضعي الجزر جانباً.

أذيبي الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة معتدلة ثمّ اسكبي معها باقي كميّة عصير البرتقال واطبخي المزيج لمدّة دقيقتين أو ثلاث دقائق. أضيفي شراب القيقب والجزر واطبخي المزيج لمدّة 5 دقائق مع التحريك حتّى يبدأ الجزر باكتساب اللون.

أضيفي قطع الجوز وأغصان الزعتر واخلطي المزيج بشكل جيّد مع رش بعض الملح والبهار.

اسكبي الأرز في صحن تقديم كبير ومن ثمّ اسكبي فوقه خليط الجزر والبرتقال مع السوائل الناتجة من طبخ هذا الخليط.

قدّمي هذه السلطة دافئة مع الدجاج المشوي في الفرن.