سلطة الأرز والبندورة والريحان

12 آب 2014
974 مشاهدة
قيم الموضوع
(3 أصوات)
المكوّنات طريقة التحضير
  • ½ كوب أرز صنوايت كالروز/قصير الحبّة، مغسول
  • ½ كوب أرز صنوايت ياسمين، مغسول
  • 400 غ حبّات بندورة صغيرة مشكّلة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ½ كوب صنوبر مقطّع
  • 180 غ جبنة موزاريلا
  • 1 كوب أوراق ريحان مفرومة
  • ½ كوب صلصة ريحان
  • 50 غ جبنة بارميزان مبشورة ناعم

جهّزي الفرن على حرارة 200 درجة مع تشغيل المروحة.

اطبخي الأرز حسب التعليمات على الغلاف الخارجي ومن ثمّ ضعيه في مصفاة ناعمة ورشّيه بالماء البارد ثمّ اتركيه حتّى يصفى منه الماء بشكل كامل وضعيه بعد ذلك في وعاء كبير.

ضعي الصنوبر المقطّع في صينيّة فرن وحمّصيه في الفرن من 4 إلى 5 دقائق حتّى يصبح لونه ذهبي فاتح، ثمّ ضعيه في وعاء واتركيه للاستخدام لاحقاً.

ضعي حبّات البندورة في صينيّة الفرن واسكبي معها ملعقة كبيرة من الزيت ورشّي بعض الملح والبهار ثمّ اشويها في الفرن من 8 إلى 10 دقائق حتّى تصبح طريّة قليلاً ثمّ أخرجيها من الفرن وضعيها في الخارج.

عندما تبرد حبّات البندورة المشويّة، ضعيها في وعاء كبير ثمّ أضيفي إليها الأرز والصنوبر المحمّص وجبنة الموزاريلا والريحان.

اخلطي المزيج بشكل جيّد ثمّ اسكبي فوقه صلصة الريحان وجبنة البارميزان مع رشّ بعض الملح والبهار وزيت الزيتون.

قدّمي هذه السلطة مع اللحم المشوي أو السجق المشوي.