الطريقة

1. حمّي الزيت بطنجرة كبيرة على نار معتدلة وقومي بإضافة الأرز مع التقليب لمدة 4-5 دقائق.

2. أضيفي الماء وأفخاذ الدجاج، مرق الدجاج، الزنجبيل، البقدونس، الملح والفلفل. مع التقليب حتى الغليان.

3. قم بتخفيف حرارة النار واترك الخليط على النار لمدة ساعة مع التحريك كل فترة حتى يمتزج الخليط و يكون خليط كريمي

4. قومي بإزالة قطع الزنجبيل

5. و قومي بإخراج أفخاذ الدجاج، إزالة العظم منها و من ثم تقطيعها و إرجاعها إلى الخليط مع التحريك المستمر، أضيفي البهارات حسم الطعم

6. قومي بسكب الكونغي بزبادي مفردة مع التزيين بالبقدونس و البصل الأخضر و قومي بالتقديم الأطباق ساخنة.