الطريقة

1. في مقلاة أو مقلاة كبيرة غير لاصقة، سخني 1 1/2 ملعقة صغيرة زيت السمسم وملعقة صغيرة 1 1/2 زيت الكانولا على نار متوسطة عالية. بمجرد أن يسخن، أضيفي قطع الدجاج وتبليها قليلاً بالملح والفلفل وقلي حتى تنضج، حوالي 5-6 دقائق. انقل الدجاج إلى طبق واتركه جانبًا.

2. أعد المقلاة إلى الحرارة المتوسطة والعالية، وأضف 1 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم وزيت الكانولا 1 1/2 ملعقة صغيرة. يُضاف البازلاء والجزر يُمزج والبصل الأخضر ويُقلى 1 دقيقة، ثم يُضاف الثوم ويُقلى 1 دقيقة أطول. ادفعي الخضار إلى حواف المقلاة، وأضيفي البيض في المنتصف واطهيه وحركي.

3. أعيدي الدجاج إلى المقلاة مع الأرز. أضيفي صلصة الصويا وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة. قدميها دافئة مع صلصة سريراتشا حسب الرغبة.