الطريقة

1. يُقطّع اللحم إلى مكعبات، ويُسلق في قدر، ثم يُغطى الخليط، ويُترك ليغلي قليلاً حتى ينضج اللحم تمامًا، ثم يُصّفى المرق، ويُوضع جانباً. يُحمص خبز البيتا أو العربي في الفرن لمدة 30 دقائق حتى يُصبح مقرمشاً.
   

2. يُقسم الخبز العربي أو خبز البيتا إلى قطع صغيرة ويوضع في طبق عميق.
   
   

3. يُسكب كوب من مرق اللحمة المسلوقة فوق الخبز المقرمش.
   

4. يُضاف الأرز المطبوخ فوق الخبز.
   

5. يُتبّل الأرز بكمية وفيرة من الفلفل الأسود. يُفرم الثوم إلى قطع صغيرة، ثم يُحمر في مقلاة مع الزيت حتى يُصبح ذهبي اللون، ثم يُضاف الخل، ويُترك ليتركز قليلاً.
   

6. يُسكب مزيج الخل والثوم فوق الأرز.
   

7. تُوضع اللحمة فوق الأرز، ويُقدم ساخناً.