الطريقة

1. اشطف الأرز تحت الماء الجاري البارد حتى يصبح الماء خاليا من النشا . في قدر على نار عالية، يُمزج الأرز وأكواب الماء ؛ اتركها لتغلي. ضعي الغطاءواخفضي الحرارة إلى درجة منخفضة ؛ يُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز. يرفع من الحرارة ؛ دع القدر، مغطى، لمدة 10 دقائق.

2. في وعاء صغير، يُمزج الخل والسكر والملح. الميكروويف على ارتفاع لمدة 30 ثانية أو حتى يذوب. نقل الأرز إلى وعاء كبير غير تفاعلي ؛ صب خليط الخل فوقه مع التحريك حتى يغطى الأرز بالكامل. دعه حتى يبرد تماما

3. قطعي الدجاج إلى قطع (1 سم). سخني الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة ؛ اطهي الدجاج والملح والفلفل حتى يصبح لون الدجاج ذهبيًا حول الحواف. أضيفي صلصة الترياكي ؛ يترك لينضج لمدة 3 إلى 5 دقائق أو حتى يتكاثف ويطهى الدجاج بالكراميل. دع الهدوء تماما. يقلب البصل الأخضر.
   

4. قم بقياس كوب ¼ (60 مل) من الأرز المطبوخ ومسطح في راحة اليد. يُسكب بعض خليط الدجاج في وسط الأرز ؛ في شكل كرة لإحاطة الحشو. لفه/ غلفه في بذور السمسم.