الطريقة

1. اغسلي الأرز جيدًا ثم قومي بتصفيته من الماء

2. اغسلي البقدونس وقومي بفرمه

3. قطعي الطماطم قطع صغيرة

4. اخلطي كل المكونات مع بعضها

5. افردي ورق العنب وتخلصي من العروق ثم قومي بحشوه بخليط الأرز ولفي الورق أصابع في وعاء الطبخ

6. رصي في القاع ورق عنب مفرد أو شرائح بطاطس ورشى فوقها بعض زيت الزيتون ثم رصى فوقها اصابع ورق العنب المحشي على طبقات

7. فى وعاء امزجى الماء وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح ثم صبيهم داخل الوعاء بحيث يكون مستوى الماء قام بتغطية كل طبقات ورق العنب
   

8. قومي بتغطية أصابع ورق العنب بصحن صغير مقاوم للحرارة حتى لا تنفك الأصابع الملفوفة

9. ضعي مقدار 3 كوب ماء مع نصف ملعقة ملح بحيث يكون الماء يغطي الورق وأن لا ترتفع كميته فوق الورق.

10. يوضع القدر على النار حتى يغلي ويترك لمدة ساعة ونصف، يبرد ويسكب في طبق التقديم ويزين بحلقات البطاطا ويقدم.